Chips med mindre salt smager lige så godt
Fornøjelsen ved at spise chips forringes ikke ved at skære markant i saltindholdet. Chips smager lige så godt, når de indeholder 30 procent mindre salt. Det overraskende resultat er forskere på Syddansk Universitet nået frem til ved at teste 200 unges chips-smag.
Mød forskeren
Davide Giacalone er lektor i testning og optimering af forbrugerprodukter ved SDU Innovation and Design Engineering. Han forsker især i forbrugernes opfattelse og adfærd over for hverdagsprodukter, primært inden for fødevarer.
Læs artiklen
Læs den videnskabelige artikel skrevet på baggrund af chips-testen, som lektor Davide Giacalone fra SDU Innovation and Design Engineering har foretaget sammen med sin tidligere specialestuderende i Product Development and Innovation, Sara Kongsted.