En ny fremskrivning fra Statens Institut for Folkesundhed viser, at omkring hver tredje dansker kan have et usundt kostmønster i 2040.
Siden 2010 er andelen af voksne danskere med usundt kostmønster steget fra 13,3 til 17,7 procent i 2021. Og ifølge fremskrivningen vil tallet vokse yderligere til 28,3 procent af befolkningen i 2040.
Fremskrivningen bygger på data fra Den Nationale Sundhedsprofil og viser, hvordan kostmønstret kan udvikle sig frem mod 2040 – hvis intet ændrer sig.
Et usundt kostmønster er i undersøgelsen defineret ud fra selvrapporterede oplysninger om et lavt indtag af grønt, frugt, fisk og et højt indtag af fedt. Det er et kostmønster, der er forbundet med øget risiko for en række sygdomme som type 2-diabetes, hjertekarsygdomme, visse kræftformer, overvægt og svær overvægt.
Undersøgelsen bygger på data fra cirka 650.000 danskere og dækker perioden 2010-2021.
