Klimavenlige madvaner lige ved hånden: Ny app skal ændre vores spisevaner med hjælp fra adfærdsvidenskab

Mange vil gerne spise mere klimavenligt, men gode intentioner er ikke altid nok til at ændre vaner på lang sigt. Med forskningsprojektet MAINTAIN vil forskere fra Syddansk Universitet (SDU) mindske kløften mellem intention og handling.

Målet er at udvikle en digital løsning, der med afsæt i adfærdsvidenskab, vaneændringer og spilelementer skal gøre det nemmere at ændre madvaner på lang sigt.

- Vi ved, at mange gerne vil spise mere klimavenligt, men motivation er ikke nok i sig selv. Det kræver også viden, støtte og redskaber til at ændre vaner i hverdagen. Med dette projekt får vi mulighed for at undersøge, hvordan digital teknologi og legende elementer kan gøre bæredygtige valg både lettere og sjovere, siger professor Nikos Ntoumanis, som leder projektet fra SDU’s Danish Centre for Motivation and Behaviour Science (DRIVEN) ved Institut for Idræt og Biomekanik.

Projektet samler en bred tværfaglig forskergruppe på SDU - med deltagere fra DRIVEN, FOOD MATTERS, Life Cycle Engineering og Citizen Science - samt internationale samarbejdspartnere fra Frankrig, Spanien og USA.

Et legende greb om en alvorlig udfordring

Kernen i projektet er en mobilapp, som bruger spilelementer som point, udfordringer og visuelle fremskridt til at motivere brugere til at træffe mere klimavenlige madvalg.

Målet er, at bæredygtig kost ikke skal føles som en begrænsning, men som en engagerende rejse. Appen integrerer også andre adfærdsprincipper, for eksempel planlægning og vaneændring.

Men appen bliver ikke udviklet bag lukkede døre. Allerede fra starten bliver borgere, forbrugere og relevante aktører inddraget i samskabelsen gennem workshops og feedback-sessioner, som faciliteres af SDU’s Center for Citizen Science.

Fra idé til effekt

Forskerne vil afprøve effekten af appen i en randomiseret kontrolleret undersøgelse.

Den ene gruppe deltagere får adgang til den digitale løsning, mens en kontrolgruppe ikke gør. Ved at sammenligne madvalg på tværs af grupperne kan forskerne vurdere, om appen faktisk fremmer varige bæredygtige ændringer i kosten.

- Ved at kombinere borgernes perspektiver med adfærdsvidenskab og klimaforskning håber vi at skabe en løsning, der ikke kun giver kortsigtet effekt – men skaber varig forandring, siger Nikos Ntoumanis.

Hvad virker og hvorfor?

Projektet går videre end blot at måle resultater. Forskerne vil også undersøge de psykologiske og sociale drivkræfter bag kostændringer.

De kombinerer data fra appen med spørgeskemaer, interviews og kvalitative tilbagemeldinger for at få indsigt i brugernes motivation, smagspræferencer og kontekstuelle faktorer.

Derudover bliver der lavet en livscyklusvurdering, som estimerer det potentielle CO₂-besparelsespotentiale, hvis den anbefalede kost bliver udbredt i større skala.

Ambitionen er, at den digitale løsning ikke kun skal gavne den enkelte bruger, men også kunne bruges bredt i sundhedsfremme og klimaarbejde - for eksempel i kommuner, offentlige sundhedsinitiativer eller i samarbejde med fødevareindustrien.