Mytedrab: Din lever har ikke brug for en 'detox'

Detox-kure, der lover at rense kroppen for giftstoffer, er populære i januar. Men har kroppen og leveren overhovedet brug for det? Nej, en rask lever 'detoxer' nemlig blodet helt af sig selv.

Af Johanne Kragh Hansen. Artiklen er oprindeligt publiceret på Forskerzonen, videnskab.dk, , 16-01-2020

I december har mange af os svært ved at modstå fristelser. Overskuddet af alkohol og kalorier betyder, at leveren bliver fyldt med fedt, såkaldt fedtlever.
Når januars dårlige samvittighed rammer, kan man derfor nemt få lyst til at følge én af de mange udrensningskure for leveren, såsom sellerikuren eller candidakuren. Disse og andre 'fantastiske' detoxkure skulle efter sigende hjælpe leveren med at rense alle giftstofferne ud af kroppen.
På nettet findes der detoxkure med blandt andet sellerijuice, homøopatiske leverdråber, akupunktur, te, kapsler indeholdende mælkebøtterod, ingefær, gurkemeje, artiskok med mere, tarmskylninger eller organmassage. Man kan sågar komme på et onlinekursus i udrensning.
Kurene lover overskud, styrket immunforsvar, bedre fordøjelse, udrensning og en naturlig glød.
Eneste problem? Kroppen og leveren har ikke brug for en detoxkur for at rense kroppen. Det klarer en rask lever helt af sig selv!


Kroppen og leveren har ikke brug for en detoxkur for at rense kroppen. Det klarer en rask lever helt af sig selv!

Johanne Kragh Hansen, læge ved Center for Leverforskning

Sådan renser leveren din krop
Leveren fungerer som kroppens rensningsfilter, der sørger for at nedbryde medicin, udtjente proteiner, hormoner eller blodceller, der ikke kan genbruges.
Leveren starter med en nedbrydelsesproces af de forskellige bestanddele, hvorefter det udskilles med galdesaltene til tarmen eller via nyrerne til urinen.
Leveren omsætter alkohol til acetat, der er harmløst, og som efterfølgende kan lagres som energi eller fedt. Under normale omstændigheder 'detoxer' leveren altså vores blod helt af sig selv, helt uden vi tænker over det.
Du kan læse meget mere om leverens funktion i artiklen 'Hvad laver en lever' eller i boksen 'Lær mere om leverens funktion' under artiklen.

Decembers flæsk og alkohol sender leveren på overarbejde
Leveren kan altså detoxe blodet under normale omstændigheder. Men de mange julefrokoster og den fede mad i december, er jo ikke helt normalt. Så hvad er problemet egentlig?
Jo, for meget alkohol irriterer levervævet og forstyrrer leverens fedtstofskifte, hvilket kan skabe fedtlever og irritation i levervævet. Irritationen er oftest en form for mild fedtleverbetændelse, som man ikke kan mærke selv.
Overskydende energi fra kosten kan ligesom alkohol give fedtlever. Fedtet ligger som fedtdråber inde i levercellerne. Hvilket betyder, at cellerne kan svulme op og i sidste ende kan levercellerne sprænge indefra.
Hvis man har udviklet fedtlever på baggrund af øget kalorieindtag, kaldes det ikke-alkoholisk fedtleverbetændelse og kan ligesom alkoholisk fedtlever gøre, at leveren med tiden danner kroniske arvævsforandringer og skrumpelever.

Leveren har brug for de rigtige byggesten
Et godt sted at starte er at følge Sundhedsstyrelsens anbefalinger om alkohol. Lavrisikogrænserne anbefaler, at:

  • kvinder bør max drikke 7 genstande om ugen
  • mænd bør max drikke 14 genstande om ugen
  • stop før 5 genstande ved samme lejlighed

Derudover passer man på sin lever ved at følge fødevarestyrelsens 10 kostråd (se kostrådene her) eller følge en anden kostplan, som betyder, at man spiser varieret. Det vigtigste er, at leveren får alle de byggesten fra kosten, som den skal fordele ud til resten af kroppen.


Læs mere om leverens funktion

Leveren fungerer både som et energilager, kroppens fordelingscentral og kroppens rensningsfilter. Den spiller også en vigtig rolle for vores immunforsvar, blodets størkningsevne og dannelsen af hormoner. Derfor kan man ikke overleve uden sin lever.
Alle byggeklodserne fra kosten bliver i leveren brugt i nye forbindelser og sendt ud til resten af kroppen. På den måde har leveren indflydelse på fordøjelsen, sukkerstofskiftet, og dannelse af æggehvidestoffer.
Vores kost består af proteiner (æggehvidestoffer), kulhydrater (stivelse) og fedt. Derudover har kroppen brug for vitaminer, mineraler og vand for at fungere optimalt. Når vi spiser, nedbrydes maden til mindre bestanddele, næringsstoffer.
Proteiner nedbrydes til aminosyrer, kulhydrater nedbrydes til forskellige sukkerstoffer (monosakkarider) og fedt nedbrydes til kolesterol og fedtsyrer.
Leveren danner blandt andet galdesalte, der er nødvendige for optagelse af fedtsyrerne fra vores tarm.
Næringsstofferne fra maden bliver optaget af de blodkar, der omgiver tarmene. Derfra transporteres næringsstofferne til leveren. Leveren omdanner næringsstofferne til nye proteiner, sukkersammensætninger og fedt.
Kostens bestanddele genanvendes altså inde i leveren til dannelse af nye forbindelser, der skal forsyne kroppen med energi, hjælpe med reparation af knogler, muskler og bindevæv. Hvis man spiser et overskud af kalorier, vil noget af overskuddet lagres som fedt i leveren.