Bæredygtig Forsyning

Brænder du for at gøre verden til et bedre og grønnere sted?

Vil du sikre, at der er økonomi i tingene, før du kaster dig over den grønne bølge?

Er du allerede godt i gang, men mangler inspiration til at forankre de grønne tiltag i det daglige arbejde?

Selvom værdier som ansvarlighed og bæredygtighed samt minimering af spild længe har haft en afgørende rolle for virksomheder i fødevarebranchen, så er cirkulær økonomi som forretningsmodel en ny måde at angribe tingene for mange virksomheder. Netop denne udfordring har Syddansk Universitet og Aarhus Universitet fået midler til at hjælpe danske virksomheder i fødevarebranchen med at overkomme i projektet ’Bæredygtig forsyning – barrierer og drivkræfter i implementering af cirkulær økonomi’. Projektet er støttet af Danish Food Innovation.

Om projektet
Projektet forløber i 2019, og har til formål at finde frem til de rette forudsætninger for implementering af cirkulær økonomi blandt danske små og mellemstore virksomheder: Hvad er barriererne for implementering? Hvordan imødekommes de? Og hvordan opretholder virksomhederne et udviklingsfokus i en driftsorienteret dagligdag?

Dette skal opnås i tæt samarbejde med 7 udvalgte virksomheder:Essentia Protein Solutions, Plus Pack, EasyFood, Aarhus Vand, Fam. Carstensens Tehandel, SanaCare Nutritions og Sunset Boulevard. Virksomhederne arbejder i projektperioden videre med deres cirkulære og bæredygtige dagsorden, og skal sideløbende indgå i nedenstående udviklingsproces. Processen består af individuelle konsultationer og implementeringsforløb samt fælles workshops mellem virksomhederne. Processen er med til at definere nye bæredygtige forretningspotentialer i virksomhederne, og skal desuden sikre den nødvendige viden, som senere vil formidles til gavn for alle virksomheder i den danske fødevarebranche.

Projektleder, Kristin B. Munksgaard, Professor MSO, Syddansk Universitet, kbm@sam.sdu.dk.

Projektkoordinator, Winnie A. Sibbersen, Syddansk Universitet, wa@sam.sdu.dk.

 

Vi samler statistik ved hjælp af cookies for at forbedre brugeroplevelsen. Læs mere om cookies

Acceptér cookies