Er det sundt at spise havregryn? Er det sundt at spise mørk chokolade? Er det sundt at drikke rødvin?
Danskerne føler, at de konstant får nye kostråd, og derfor har de skabt deres egne metoder til at afgøre, hvad der er sund mad.
Det viser et forskningsprojekt fra Syddansk Universitet.
- Men i virkeligheden er det ikke kostrådene, der ændrer sig så meget, men det gør historierne i medierne. For nylig kom det frem, at det skulle være kræftfremkaldende at spise havregryn. At det krævede, at man spiste utroligt store mængder, skulle man langt ned i teksten for at få øje på, siger Dorthe Brogård Kristensen fra Institut for Marketing & Management på SDU, som gennem de senere år har forsket i danskernes forhold til mad og sundhed.
Forsker interviewede kunder i supermarkedet
Hun har bl.a. været ude i supermarkederne og spurgt kunderne om lov til at følge dem rundt, mens de fortalte om deres overvejelser, når de lagde varerne ned i indkøbsvognen.
- Her er to principper fremherskende: De lytter til deres egen mavefornemmelse, dvs. hvordan deres egen krop har det med diverse fødevarer, og så lytter de til det, de kalder deres sunde fornuft, fortæller Dorthe Brogård Kristensen.
- Det er et stort ansvar at lægge på den enkelte forbruger, og det er der en gruppe, som kan løfte, men i den anden ende af spektret har vi en gruppe, som kaster håndklædet i ringen. Selv om de grundlæggende godt ved, hvad der er sundt, føler de ikke, at de har styrken til at leve efter det, tilføjer hun.
Af Vagn Erik Andersen, vea@journalist.sdu.dk
Læs hele artiklen i Ny Viden:
